|
|
Indiase Kerrie Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rauwe middelgrote garnalen
40 gr. boter
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
1 eetl kerriepoeder
40 gr. tarwebloem
5 dl melk
1/4 theel.nootmuscaat
1/2 theel. paprikapoeder
1 eetl sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de garnalen en verwijder het zwarte darmkanaal, staart laten zitten. Smelt boter in een middelgrote pan en bak de ui zacht. Voeg knoflook, kerriepoeder en bloem toe en bak zachtjes, al roerende tot de ui met de bloem bedekt is. Voeg van het vuur af geleidelijk de melk, nootmuscaat en de paprikapoeder toe: roer tot een gladde massa. Verhit al roerende de saus tot hij zachtjes kookt en begint in te dikken.
Voeg de garnalen toe en als laatste de sherry, verhit alles nog ca. 2-4 min.
|
|
|